Hirsch-Kalbsrücken€ 38,90
Schupfnudeln, Speck-Wirsing, Wacholdersauce
Gebackene Blunzenscheiben€ 15,90
Erdäpfel-Vogerl-Salat
Petersburger-Ei€ 15,50
Geräucherter Lachs, marinierte Garnele, Forellen-Kaviar, Kresseschaum
Wildschwein-Ragout€ 24,80
Serviettenknödel, Preiselbeeren
Geröstete Leber von der Kalbin€ 23,90
Reis
Gans’l-Terrine€ 15,90
Orangen-Waldbeeren-Sauce
Maroni-Schaumsuppe€ 6,70
Croutons
Rindsuppe mit Einlage€ 5,40
wahlweise Frittaten, gebackener Leberknödel oder Fleischstrudel
Beef-Tartare ‚Classique Style‘€ 14,50 / 19,50
Toast - klein / groß
Grazer Vogerlsalat€ 9,50
Speck, Ei
Gebratenes Perlhuhn-Brüstchen€ 28,90
auf Schwarzbeer-Risotto
Goldbrassen-Filet€ 25,90
Garnele, Prosecco-Risotto, Karfiol
Wiener Schnitzel vom Schwein€ 16,90
Petersilien-Erdäpfel
Cordon Bleu vom Schwein€ 18,50
Reis
Beiriedschnitte€ 33,90
Marktgemüse, Steak Pommes, Pfefferrahmsauce
Saures Rindfleisch€ 14,50
Käferbohnen, fein garniert, Kernöl
Wirtshaus-Burger€ 14,50
Rindfleisch Patty / Zwiebelchutney / Knoblauchtrüffelmayo / Speck / Cheddar
Teigtaschen€ 14,90
Rucola, Grana, herbstliche Kräuter
Steirischer Backhendlsalat€ 15,50
(vom Lugitsch Huhn), Kernöl
Gekochtes Rindfleisch€ 24,90
Erdäpfelsterz, Bouillon-Gemüse, Schnittlauchsauce, Apfelkren
Schomlauer Nockerl€ 9,20
Rosinen, Nüsse, Schokosauce
Cuvee Heideboden€ 4,90 / 29,40
Stiegelmar/2021/Burgenland/Gols -
Glas ⅛ / Fl. 0,7
Weissburgunder€ 4,90 / 29,40
Sabathi/2023/Südsteiermark/Gamlitz - Glas ⅛ / Fl. 0,7