Über Karli Pichlmaier

Spitzenkoch Karli Pichlmaier

Er ist kein Unbekannter in der Grazer Gastro-Szene und nach vielen Jahren der Erfolge und Erfahrungen schlussendlich in der Kulturhauptstadt sesshaft geworden. In Ferls Weinstube kultiviert Karli Pichlmaier nun den Ursprung des guten Geschmacks – vom Ambiente bis zur ausgezeichneten Küche.

Beislkultur für Jung und Alt

Bevor er seine neue Wirkstätte in Ferls Weinstube fand, war er gastronomisch bereits sehr umtriebig. Seine Lehrjahre hat er im elterlichen Betrieb im bekannten Restaurant Pichlmaier in Graz verbracht. Neben den Unterberger Stuben in Kitz und dem Radisson SAS Palais in Wien war auch der legendäre Schanzlwirt in Graz ein Jahrzehnt lang sein Revier. Für das Restaurant „Mod“ erkochte er schließlich eine Haube. Danach zog es ihn wieder auf Wanderschaft. In dieser Zeit war Karli Pichlmaier unter anderem Küchenchef im Wein & Co, bis er schließlich in Ferls Weinstube am Burgring seine Beisl-Perle entdeckte. Hierher ist er gekommen, um zu bleiben und eines fernen Tages sogar in Pension zu gehen.

Über Karli Pichlmaier

Spitzenkoch Karli Pichlmaier

Er ist kein Unbekannter in der Grazer Gastro-Szene und nach vielen Jahren der Erfolge und Erfahrungen schlussendlich in der Kulturhauptstadt sesshaft geworden. In Ferls Weinstube kultiviert Karli Pichlmaier nun den Ursprung des guten Geschmacks – vom Ambiente bis zur ausgezeichneten Küche.

Beislkultur für Jung und Alt

Bevor er seine neue Wirkstätte in Ferls Weinstube fand, war er gastronomisch bereits sehr umtriebig. Seine Lehrjahre hat er im elterlichen Betrieb im bekannten Restaurant Pichlmaier in Graz verbracht. Neben den Unterberger Stuben in Kitz und dem Radisson SAS Palais in Wien war auch der legendäre Schanzlwirt in Graz ein Jahrzehnt lang sein Revier. Für das Restaurant „Mod“ erkochte er schließlich eine Haube. Danach zog es ihn wieder auf Wanderschaft. In dieser Zeit war Karli Pichlmaier unter anderem Küchenchef im Wein & Co, bis er schließlich in Ferls Weinstube am Burgring seine Beisl-Perle entdeckte. Hierher ist er gekommen, um zu bleiben und eines fernen Tages sogar in Pension zu gehen.

Wochenmenü

Montag

Ruhetag

Dienstag,
15. Oktober

Tagessuppe
***
Wiener v. Schwein, Reis, Salat

Mittwoch,
16. Oktober

Tagessuppe
***
Gekochtes Rindfleisch, Kürbisgemüse, Röstkartoffeln

Donnerstag,
17. Oktober

Tagessuppe
***
Picatta v. Huhn, Pesto, Tomate

Freitag,
18. Oktober

Tagessuppe
***
Marktfischfilet auf Gemüse-Tarhonya, Vermouthschaum

Menüpreis:  € 9,90
11:00 bis 14:00 Uhr

Speisen

Gebackene Blunzn€ 10,90
auf Balsamico Bohnen, Steirerkren
Kürbisschaumsuppe€ 5,50
Rindsuppe mit Einlage€ 3,80
wahlweise Frittaten oder Fleischstrudel  
Beef Tartare – Classique Style€ 12,50 / 15,90
Toast,   klein / groß  
Vogerlsalat€ 7,50
mit Erdäpfeln, Ei, Kernöl  
Kalbsleber€ 16,90
geröstet mit Reis  
Steirischer Backhendlsalat€ 11,40
Kernöl  
Steinpilzravioli€ 12,90
Grana, Rucola  
Saures Rindfleisch€ 9,90
Käferbohnen, Ei, Kernöl
Das Gulasch€ 8,90 / 10,50
(ohne Beilage)   klein / groß
Beiriedschnitte€ 23,90
geröstete Eierschwammerl, Gratin, Thyianjus
Wolfsbarschfilet€ 17,90
gebraten, auf cremigen Garnelen-Gnocchi, Jungzwiebel
Tellerfleisch€ 14,90
Gemüse, Serviettenknödel, Apfelkren
Wiener Schnitzel v. Schwein€ 12,30
mit Petersilienerdäpfel
Cordon bleu vom Schwein€ 13,30
mit Reis  
Kastanienreis€ 5,90
auf Schlagobers
Mousse€ 5,90
mit Marktfrüchten  
Hausgemachter Kuchen€ 4,50
Gemischtes Eis€ 5,90
(Vanille, Schoko, Erdbeere), Früchte  
Hausgemachte Topfenknödel€ 5,90
mit Zwetschkenröster  
Ab Donnerstag, dem 17. Okt. 2019 sind sie wieder da !

Wer?..........Da Gustav?..........Nein !!!

" D i e G ä n s e "

Um Reservierung wird gebeten.

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