Über Karli Pichlmaier

Spitzenkoch Karli Pichlmaier

Er ist kein Unbekannter in der Grazer Gastro-Szene und nach vielen Jahren der Erfolge und Erfahrungen schlussendlich in der Kulturhauptstadt sesshaft geworden. In Ferls Weinstube kultiviert Karli Pichlmaier nun den Ursprung des guten Geschmacks – vom Ambiente bis zur ausgezeichneten Küche.

Beislkultur für Jung und Alt

Bevor er seine neue Wirkstätte in Ferls Weinstube fand, war er gastronomisch bereits sehr umtriebig. Seine Lehrjahre hat er im elterlichen Betrieb im bekannten Restaurant Pichlmaier in Graz verbracht. Neben den Unterberger Stuben in Kitz und dem Radisson SAS Palais in Wien war auch der legendäre Schanzlwirt in Graz ein Jahrzehnt lang sein Revier. Für das Restaurant „Mod“ erkochte er schließlich eine Haube. Danach zog es ihn wieder auf Wanderschaft. In dieser Zeit war Karli Pichlmaier unter anderem Küchenchef im Wein & Co, bis er schließlich in Ferls Weinstube am Burgring seine Beisl-Perle entdeckte. Hierher ist er gekommen, um zu bleiben und eines fernen Tages sogar in Pension zu gehen.

Über Karli Pichlmaier

Spitzenkoch Karli Pichlmaier

Er ist kein Unbekannter in der Grazer Gastro-Szene und nach vielen Jahren der Erfolge und Erfahrungen schlussendlich in der Kulturhauptstadt sesshaft geworden. In Ferls Weinstube kultiviert Karli Pichlmaier nun den Ursprung des guten Geschmacks – vom Ambiente bis zur ausgezeichneten Küche.

Beislkultur für Jung und Alt

Bevor er seine neue Wirkstätte in Ferls Weinstube fand, war er gastronomisch bereits sehr umtriebig. Seine Lehrjahre hat er im elterlichen Betrieb im bekannten Restaurant Pichlmaier in Graz verbracht. Neben den Unterberger Stuben in Kitz und dem Radisson SAS Palais in Wien war auch der legendäre Schanzlwirt in Graz ein Jahrzehnt lang sein Revier. Für das Restaurant „Mod“ erkochte er schließlich eine Haube. Danach zog es ihn wieder auf Wanderschaft. In dieser Zeit war Karli Pichlmaier unter anderem Küchenchef im Wein & Co, bis er schließlich in Ferls Weinstube am Burgring seine Beisl-Perle entdeckte. Hierher ist er gekommen, um zu bleiben und eines fernen Tages sogar in Pension zu gehen.

Wochenmenü

Montag

Ruhetag

Dienstag,
17. September

Tagessuppe
***
Steirergröstl, Steirerkren, Krautsalat

Mittwoch,
18. September

Tagessuppe
***
Hühnernaturschnitzel, Natursaft, Erbsenreis

Donnerstag,
19. September

Tagessuppe
***
Cremige Schinkenfleckerln, Blattsalat

Freitag,
20. September

Tagessuppe
***
Gefüllter Paprika, Erdäpfeln

Menüpreis:  € 9,90
11:00 bis 14:00 Uhr

Speisen

Gebackene Blunzn€ 10,90
auf Balsamico Bohnen, Steirerkren
Kürbisschaumsuppe€ 5,30
Rindsuppe mit Einlage€ 3,60
wahlweise Frittaten oder Fleischstrudel  
Beef Tartare – Classique Style€ 12,50 / 15,90
Toast,   klein / groß  
Vogerlsalat€ 7,50
mit Erdäpfeln, Ei, Kernöl  
Schweinsbrüstl€ 12,90
Knödel, Krautsalat  
Steirischer Backhendlsalat€ 11,40
Kernöl  
Steinpilzravioli€ 12,90
Grana, Rucola  
Saures Rindfleisch€ 9,90
Käferbohnen, Ei, Kernöl
Das Gulasch€ 8,90 / 10,50
(ohne Beilage)   klein / groß
Beiriedschnitte€ 23,90
geröstete Eierschwammerl, Gratin, Thyianjus
Wolfsbarschfilet€ 17,90
gebraten, auf cremigen Garnelen-Gnocchi, Jungzwiebel
Tellerfleisch€ 14,90
Gemüse, Serviettenknödel, Apfelkren
Wiener Schnitzel v. Schwein€ 12,30
mit Petersilienerdäpfel
Cordon bleu vom Schwein€ 13,30
mit Reis  
Kastanienreis€ 5,90
auf Schlagobers
Mousse€ 5,90
mit Marktfrüchten  
Hausgemachter Kuchen€ 4,50
Gemischtes Eis€ 5,90
(Vanille, Schoko, Erdbeere), Früchte  
Hausgemachte Topfenknödel€ 5,90
mit Zwetschkenröster  

Wirtshaussprüche und Weinsprüche